Munt is een kruid die we allemaal wel kennen. We kennen het vooral als thee. Maar wat zijn nou eigenlijk de voordelen van dit kruid? En in welke gerechten kun je het gebruiken?
Wat is munt?
Munt is een kruid dat bekend staat om zijn frisse smaak. Het is een geslacht van vaste planten uit de lipbloemenfamilie. Het wordt gebruikt als geur en smaakstof in gerechten. De plant zelf heeft sterk geurende stoffen, zoals menthol. Dat zit niet alleen in thee of snoep, maar ook in tandpasta. Muntbladeren zijn groen en staan kruisgewijs tegenover elkaar op de stengel. De bladeren zijn langwerpig, eivormig en gezaagd en hebben een heerlijke menthol geur.
Andere namen voor munt
Er zit geen verschil tussen munt en mint, beide exact hetzelfde. Alleen mint is op zijn Engels. En dan heb je nog de namen: coolmint, freshmint en arctic mint. Wat is hier dan het verschil tussen? Ook weer helemaal niets, dit zin allemaal namen die de fabrikant bedenkt om het product spannender te laten klinken.
Verschillende soorten munt
- Kruizemunt(Aarmunt)
- Pepermunt
Kruizemunt is de munt waar we thee van trekken. Ook is dit de munt die verwerkt is in menthol producten, dit heet spearmint.
Pepermunt is eigenlijk een kruising tussen twee andere muntsoorten. Dit zijn kruizemunt en de watermunt. De plant wordt verbouwd in Japan, de Verenigde Staten, Engeland en Frankrijk. De smaak van pepermunt is zachter en milder van smaak dan kruizemunt.
Hoe gebruik je munt?
De meeste kennen dit kruid van de verse munt thee. Je kunt voor de thee verschillende soorten gebruiken. Je kunt ook gedroogd blad gebruiken voor in de thee. Daarnaast is dit blad ook erg lekker door een salade. Met munt kun je echt eindeloos variëren in de keuken. Je kunt het in sauzen en azijn gebruiken. Je kunt er heerlijke siropen van maken. En het is lekker in diverse desserts. Wat dacht je van de combinatie met chocolade. Je kunt munt beter niet koken, hierdoor gaat de smaak verloren.
Verse Muntthee:
Laten we beginnen met een klassieker. Verse muntblaadjes worden vaak gebruikt om een heerlijke kop muntthee te bereiden. Giet heet water over enkele blaadjes munt en laat het trekken voor een verfrissende en kalmerende drank.
Je kunt heerlijke combinaties maken, mijn favorieten:
- Gember
- Brandnetel
- Rozenbottel
- Citroen
- Sinaasappel zo lekker deze combinatie
- Frambozenblaadjes
- Anijszaad
Salades:
Hak verse muntblaadjes fijn en voeg ze toe aan salades voor een verrassende en aromatische twist. Munt past vooral goed bij salades met citrusvruchten, komkommer, tomaat en feta.
Dit is zijn ook erg lekkere salades met munt of waar je goed het heel goed in kunt doen:
Sauzen en Dressings
Meng gehakte munt met yoghurt om een smakelijke tzatziki-saus te maken die perfect is voor gegrild vlees of als dip. Je kunt ook muntblaadjes toevoegen aan dressings voor extra smaak.
Spinazie pesto met een vleugje munt
Aziatische Gerechten
Munt wordt vaak gebruikt in Aziatische keukens. Het kan worden toegevoegd aan roerbakgerechten, noedelsalades en curry’s voor een frisse touch.
Cocktails en Mocktails
Munt is een onmisbaar ingrediënt in cocktails zoals de mojito en de mint julep. Maar het kan ook worden gebruikt in alcoholvrije drankjes (mocktails) voor een verfrissende smaak.
Desserts
Voeg fijngehakte muntblaadjes toe aan fruitige desserts, zoals sorbets en fruitige parfaits, om een subtiele smaakdimensie toe te voegen.
Deze is echt zo lekker!! Vegan chocolade munttaart
IJs en Sorbet
Muntblaadjes kunnen worden verwerkt in zelfgemaakt ijs of sorbet voor een verkwikkende smaak.
Hemels pepermuntijs met crunch
Waar zit het in?
- Thee
- Wellness producten
- Kauwgom
- Snoep
- Tandpasta
Gezondheidsvoordelen
Er zijn een aantal gezondheidsvoordelen van munt:
- Is goed voor je brein.
- Kan helpen bij verkoudheid.
- Helpt bij het prikkelbare darm syndroom.
- Vermindert pijn bij de borstvoeding. Let wel op, het remt ook de productie van melk!
- Kan helpen bij je spijsvertering.
- Ontstekingsremmend
- Helpt tegen stress.
- Goed voor je immuunsysteem.
Verkoudheid
Munt heeft een verzachtende werking op de luchtwegen. Het open de luchtwegen en werkt bacterie dodend en slijmoplossend. Je kunt een kop thee drinken of een aantal bladeren in een bak kokend water doen en er boven stomen als een stoombadje.
Goed voor de spijsvertering
Munt is goed voor de spijsvertering. Het begint al bij de speeksel klieren, deze worden door dit kruid gestimuleerd. . Op deze manier worden enzymen geactiveerd die de spijsvertering bevorderen. Bovendien zorgt de antibacteriële werking ervoor dat de mond schoner wordt. Daarom zit het ook zoveel in mondwaters.
Daarnaast worden de darmen gestimuleerd en gekalmeerd. Hierdoor komt er een beter darmwerking.
Gewichtsbeheersing
Munt kan de eetlust onderdrukken en helpen bij het beheersen van hongergevoelens. Het kan worden gebruikt als een natuurlijke manier om gewichtsverliesdoelen te ondersteunen.
Verbeterde Concentratie
Munt wordt soms gebruikt om de concentratie en alertheid te verbeteren. De verkwikkende geur kan mentale vermoeidheid verminderen en de focus versterken.
Tegen misselijkheid en hoofdpijn
Als je misselijk bent of last hebt van zuurbranden kan mint helpen. Je kunt op een vers blad kauwen of thee drinken. Het brengt de maag tot rust.
Bij hoofdpijn kan het ook helpend zijn. De geur alleen al is voldoende om hoofdpijn te laten verdwijnen als sneeuw voor de zon. Wrijf een blad over je voorhoofd en neus. Je zou merken dat de hoofdpijn afzakt en zelfs verdwijnt. Je hebt ook druppels die je op je voorhoofd of slapen aan kunt brengen. Een vers blad helpt net zo goed.
Stress
Het zou helpen tegen stress omdat het helpt om de neurotransmitter serotonine af te geven aan de hersenen. De neurotransmitter serotonine hebben een positieve invloed op je humeur, emoties, geheugen of op de slaap. Een kopje verse muntthee kan al helpen om te ontspannen.
Verlichting van Ademhalingsproblemen
De menthol in munt heeft een verkoelend effect en kan helpen bij het verlichten van verstopte neuzen, hoesten en andere ademhalingsproblemen. Het inademen van stoom met munt kan ook congestie verlichten.
Nadelen munt
Munt staat bekend om zijn bloeddrukverlagende werking. Bij bloeddrukverlagende medicatie mag geen munt gedronken worden. Dit versterkt de medicatie. Mensen met een overgevoeligheid van menthol kunnen enorme hoofdpijn krijgen bij het drinken van bijvoorbeeld muntthee.
Tijdens de zwangerschap en borstvoeding
Je kunt het gebruik van dit kruid dan beter beperken, het kan namelijk de melkproductie afremmen.
Vitamines:
- A: Belangrijk voor een gezonde huid, immuunsysteem en gezichtsvermogen.
- C: Een krachtige antioxidant die het immuunsysteem ondersteunt en helpt bij het bestrijden van schadelijke vrije radicalen.
- B-complex: Munt bevat verschillende B-vitamines, waaronder foliumzuur (B9), niacine (B3) en riboflavine (B2), die een rol spelen bij metabolisme, energieproductie en celgroei.
Mineralen:
- Calcium: Belangrijk voor sterke botten en tanden, spierfunctie en zenuwtransmissie.
- Kalium: Helpt bij het reguleren van de bloeddruk, vochtbalans en spierfunctie.
- Magnesium: Essentieel voor spier- en zenuwfunctie, energieproductie en botgezondheid.
- IJzer: Nodig voor zuurstoftransport in het lichaam en het voorkomen van bloedarmoede.
- Mangaan: Speelt een rol bij de vorming van botweefsel en antioxidatieve verdediging.
- Koper: Draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen en het onderhoud van het zenuwstelsel.
- Zink: Ondersteunt het immuunsysteem, wondgenezing en gezonde huid.
Antioxidanten:
Munt bevat ook verschillende antioxidanten, zoals flavonoïden en fenolzuren, die helpen bij het neutraliseren van schadelijke vrije radicalen en celbeschadiging kunnen verminderen. Deze antioxidanten kunnen bijdragen aan de algehele gezondheid en bescherming tegen chronische ziekten.
Munt kopen
Munt is het hele jaar door verkrijgbaar in winkels. Tijdens het kopen moet je goed kijken of de blaadjes nog mooi groen zijn. Als ze geel beginnen te kleuren aan de randen, kun je ze beter niet mee nemen.
Bewaren
Munt kun je als plant goed in de vensterbank, op het balkon of in de tuin bewaren. Verse takjes munt zijn in vershoudfolie een paar dagen in de koelkast houdbaar.
Munt kweken
Je kunt munt ook zelf kweken in de tuin. Plant munt in de tuin op een zonnige plek in vruchtbare, goed afwaterende grond. Zet de plant wel in een afgeschermde tuin. Dit kruid groeit namelijk erg snel en woekert dan overal tussen door. En als je de tuin afgezet hebt, blijft het in dat deel van de tuin. Munt is ook goed in potten te kweken. Kies een ruime pot die je vult met goede potgrond gemengd met compost en zet hem in de zon of halfschaduw. Laat de plant niet uitdrogen en begiet geregeld met vloeibare mest. Munt is winterhard, de planten sterven af in de winter en komen in het voorjaar weer op.
Zaden kun je o.a. online hier kopen.
Kweekset met munt, basilicum en peterselie