De zoete aardappel (ook wel bataat genoemd) staat bekend als gezond. Zo is hij heel voedzaam en bevat veel vitamines en vezels. Net als de gewone aardappel bevat de zoete aardappel ook koolhydraten. D…
Lees verderDiner
Heerlijke vegan gerechten
Diner
Vegan curry madras
Curry gerechten wij zijn er dol op. In Nederland worden de curry’s dan ook steeds populairder. Op veel (food)blogs, in tijdschriften en kookboeken kun je wel een of meer recepten vinden. Wij del…
Lees verder
Diner
Vegan Tajine
Voor dit recept hoef je niet lang in de keuken te staan. Een perfect gerecht dus voor een doordeweekse (werk) dag. Dit soort recepten maak ik graag de avond ervoor klaar. Zo kunnen alle smaken l…
Lees verder
Diner
Tortilla met gemengde paddenstoelen, kool en vegankaas
Paddenstoelen hebben van nature een volle umami smaak. Wist je dat dit ook heel goed werkt op een tortilla? Maak de vulling extra spannend met de kruiden van Santa Maria, rode kool, chipotle en kaas. …
Lees verder
Blog
Enchilada met wortel en vegan kipstukjes
Enchilada maken onderdeel uit van de traditionele Mexicaanse wereldkeuken. Het zijn tortilla’s gevuld met groenten, vleesvervangers en kruiden. Het gerecht is eenvoudig te maken met de maistortillaâ…
Lees verder
Blog
Boeddha bowl met tempé, umeradijsjes en zoete aardappel
Deze vegan boeddha bol is helemaal glutenvrij. Dit is alweer zo’n lekker recept van Vegan-Today. Ze verzorgen vegantistische maaltijdboxen. Iedere week hebben ze nieuwe recepten. Hij fijne is da…
Lees verder
Blog
Vegan barbecue inspiratie
Barbecue alarm, het mooie weer komt er weer aan. En dat betekent dat veel mensen gaan barbecueën. Veel mensen denken dat jij als vegan nu zit te balen en niet met de rest mee kunt eten. Nou dan hebbe…
Lees verder
Diner
Taco’s met vegangehakt, courgette en mais
Ben je op zoek naar een lekker gerecht dat je snel op tafel kunt zetten? Dan zijn deze kruidige taco’s ideaal. Met de vulling van de taco’s kan oneindig gevarieerd worden, dus ga voor groenten die…
Lees verder
Blog
Vegan auÂberÂgiÂneÂstoofÂpot met kikÂkerÂerwÂten
De aubergineplant is een nachtschadeachtige, net zoals bijvoorbeeld de aardappel, de paprika en de tomaat. De aubergine is de vrucht van de plant. De meest bekende is de paarse. Voor deze lekkere Vega…
Lees verder
Blog
Kip-kikkererwtenschotel met parelcous-cous
Alweer zo’n lekker recept van Vegan Today. Regelmatig mogen wij lekkere recepten van hen met jullie delen. Ze hebben iedere week een nieuwe box met andere lekker recepten. Meer informatie over d…
Lees verder
Blog
Gevulde pompoen met …
Gevulde pompoen is een perfect gerecht voor een vegan kerstmenu. Dit recept is een een echte eye catcher op je feestelijke tafel. Pompoen gevuld met champignons, paprika, uien, vegan kaas en met vegan…
Lees verder
Blog
Veganistische kikkererwtenstoofschotel
kikkererwtenstoofschotel: Plantaardig koken hoeft helemaal niet lastig te zijn, dat bewijst dit stoere recept. In de veganistische keuken wordt regelmatig gebruik gemaakt van kikkererwten. En dat is n…
Lees verder
Diner
Mexicaanse quinoasalade met kidneybonen
Dit lekkere recept is gemaakt door chefkok Joris Holtermans voor Vegan Today. Super leuk dat wij regelmatig lekkere recepten van ze mogen delen. Vegan Today is de vegan maaltijd box, elke week hebben …
Lees verder
Blog
PASEN KLEURT PAARS … auberginerolletjes met
Aubergine is dé grote paasfavoriet! Vezelrijk, veelzijdig en vooral… waanzinnig lekker Hij heeft geweldige culinaire kwaliteiten, wordt geroemd én geliefd in de vegan keuken. E…
Lees verder