Altijd gaat er wel een soepje in. Zelfs in de zomer op sommige dagen snak ik naar een kom puur genot. Daarom blijf ik zoeken, koken, proberen, reizen om meer soepen te ontdekken. Deze is weer één vo…
Lees verderJubinka
Hoi hoi ik ben Jubinka. Ik ben inmiddels jaren vegan. Mijn passie voor koken is in die tijd alleen maar aangewakkerd. Smaken proberen uit te leggen en natuurlijk liefde stoppen in mijn maaltijden. Ik kan zeggen dat ik me lekker voel bij deze levensstijl. Wellicht ben ik iets te enthousiast in mijn woorden over de recepten die ik maak, zo ervaar ik eten. Het maakt me intens gelukkig. Nieuwe recepten maken voelt als vlaggen in de aarde steken. Steeds leer ik meer over mezelf en weet ik beter wie ik ben.
Veel liefs van mij!
Ontbijt
Overnight oats peanutbutter-jelly
Overnight oats peanutbutter-jelly: Ontbijt was altijd een lastige maaltijd, ik heb heel lang geen ontbijt genuttigd. Tegenwoordig is het juist dit eetmoment waar ik het meest naar uitkijk. Eerlijkheid…
Lees verder
Diner
Pokebowl met bloemkoolrijst, avocado en watermeloen
Deze frisse en kleurrijke pokebowl is ideaal als lunch of lichte maaltijd, zeker op warme dagen wanneer je geen zin hebt om lang te koken. Door de combinatie van bloemkoolrijst, avocado, edamame en gr…
Lees verder
Diner
Bloemkoolrijst met paddenstoelen en sinaasappel
Deze frisse en kleurrijke salade is perfect als lunch of lichte maaltijd. De combinatie van bloemkoolrijst, paddenstoelen, bladsla, noten en sinaasappel zorgt voor een uitgebalanceerde mix van eiwitte…
Lees verder
Recepten
Snelle pindasoep
Vegan pindasoep een soep die ik al eerder heb gemaakt maar nu in een nieuw jasje. De vorige was zo lekker dat ik hem vaker gemaakt heb en nu hoogtijd is voor wat afwisseling. Koken van de heerlijke pi…
Lees verder
Recepten
Ajo Blanco een koude soep
Het gebeurt niet snel, maar deze soepkoningin kan geen soep zien met het hete weer. Het idee alleen al zorgt voor afschuw. Met Yvonne van Vegalifestyle had ik het hierover en zei begon over een koude …
Lees verder
Blog
Vegan ‘ei’ muffin zo maak je ze
Er zijn verschillende opties beschikbaar als alternatief voor eieren bij het koken en bakken. Een van mijn favorieten is het gebruik van een lijnzaad-ei. Onlangs heb ik een ei-vervanger gekocht voor e…
Lees verder
Recepten
Bonensalade met gebakken citroen
Als het warm is zoals vandaag als ik deze bonensalade maak. Heb ik niet zoveel zin om lang in de keuken te staan. Sowieso met dat warme weer heb ik minder trek in een maaltijd. Heb jij dat ook? Dan is…
Lees verder
Diner
Orzo met vegan kruidenkaas, tomaatjes en wortel
Orzo met vegan kruidenkaas, tomaatjes en wortel: Koken met een ingrediënt die volledig nieuw voor me is, dat vind ik niet langer eng. Nee, dat vind ik spannend, leuk en maakt me ontzettend nieuwsgier…
Lees verder
Diner
Gebakken bloemkoolrijst
Gebakken bloemkoolrijst: Traditioneel is dit gerecht niet, voor de dagen dat je even iets anders wilt, is dit gerecht uitermate geschikt. Een frisse draai aan een bekend recept. Voeding Mijn relatie…
Lees verder
Recepten
Kiemgroentensoep
De kiemgroentensoep is een soep die ik al meer dan vijftien jaar maak, hij stelt nooit teleur en is makkelijk aan te passen. Jaren geleden De tijd vliegt, dit is een recept die ondanks of juist dankzi…
Lees verder
Diner
Quinoa salade
Deze salade is perfect als snelle, voedzame lunch of lichte maaltijd. Door de combinatie van quinoa, linzen, broccoli, wortel, pindadressing en amandelen krijg je een volwaardige, verzadigende lunch d…
Lees verder
Recepten
Vegan Marokkaanse Kikkererwtensoep
Het is alweer even geleden dat ik een recept gemaakt heb. Doordat ik ziek was had ik even totaal geen zin om te koken of te eten. Nu had ik er weer onwijs veel zin in. Ik wilde eens iets nieuws en kwa…
Lees verder
Diner
Vegan eenpanspasta Pasta
In de keuken hoort het leuk te zijn, in ieder geval in de mijne. Als het weekbudget op is komen er innovatieve ideeën, een eenpanspasta staat op het menu. Makkelijk Dit is heerlijk als je niet veel w…
Lees verder