Ik heb ’m liever in een loempia dan in een stamppot, die zuurkool. Gek idee? Geloof me: dit is veel lekkerder dan die loempia’s met drie verdwaalde taugésprietjes die je soms op straat tegenkomt.…
Lees verderlunch
lekkere vegan lunch gerechten
Dessert
Vegan spekkoek
Vegan Spekkoek: Spekkoek is een typisch Indonesisch gerecht. Met normaal gesproken heel veel eieren. Vroeger toen in nog vegetariër was, was ik hier dol op. Daarom ben ik ook zo blij met deze veganis…
Lees verder
Diner
Vegan maaltijdloempia’s uit de oven
Loempia’s zijn één van mijn favoriete snacks! Ik heb heel wat loempiakraampjes bezocht in mijn leven. Daar at ik vooral de dunnere Vietnamese loempia’s, gevuld met glasnoedels en wat groenten. H…
Lees verder
Diner
Tempeh maaltijdsalade, voedzaam en vullend
Deze tempeh maaltijdsalade is een frisse, lichte lunch die je lichaam echt voedt. Tempeh zorgt voor een goede dosis plantaardige eiwitten, de groenten voor vezels en antioxidanten, en het volkoren bro…
Lees verder
Blog
Vegan auberginespread … Ofwel Baba ganoush
Auberginespread: Baba ganoush is een heerlijke auberginespread uit de Mediterrane keuken. Je kunt het smeren op een vers stokbroodje of wat dacht je van een zelfgemaakte flatbread. Lekker voor bij de …
Lees verder
lunch
Vegan Pasen 7x de lekkerste recepten voor een perfecte brunch.
Vegan Pasen: Pasen is heel erg leuk, maar helaas niet altijd vegan friendly. Het is echt helemaal niet lastig of moeilijk om Pasen te vieren zonder ei. Je moet alleen even weten hoe en daar helpen wij…
Lees verder
Blog
Falafel sandwich met heerlijke dressing
Falafel is een Arabisch gerecht. Het zijn gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten en/of tuinbonen. Deze kun je dan gewoon zo eten (met knoflooksaus is wel erg lekker) of op een broodje met sl…
Lees verder
Blog
Vegan Kruidenboter maak je zo …
Een verse zelf gemaakte kruidenboter is zoveel lekkerder dan een kant-en-klare. Een vriendin van mij maakt kruidenboter vaak met een mix … Super zonde. Zelf een lekkere verse versie maken is zoveel …
Lees verder
Blog
Vegan komkommerdip
De komkommer is een van de populairste snack groenten in Nederland. Het is een vruchtgroente en behoort tot de familie van meloen en courgette. Komkommer groeit in Nederlandse kassen, maar komt ook ui…
Lees verder
Blog
BIETEN-APPELSALADE MET KORIANDER
Dit heerlijke recept komt uit het boek Vegan in 5. Met vijf ingrediënten kun je de lekkerste vegan recepten op tafel zetten. Dat bieten gezond zijn kun je lezen in het recept van de rode bietensoep B…
Lees verder
Blog
Vegan wat eet je dan op brood? Welk broodbeleg?
Dit is misschien wel de meest gestelde vraag als mensen horen dat je vegan eet. “Welk broodbeleg gebruiken jullie dan?” Gelukkig is vegan broodbeleg helemaal niet moeilijk of ingewikkeld. Er zijn …
Lees verder
Blog
Vegan paddenstoelen tapenade
Vegan paddenstoelen tapenade: Deze tapenade is heerlijk om een etentje mee te beginnen, geserveerd met een assortiment smeersels zoals kruidenboter, pesto, en natuurlijk deze verrukkelijke paddenstoel…
Lees verder
Blog
Vegan BBQ recepten, tips en ideeën …
Vegan BBQ: Zodra het zonnetje ook maar een beetje schijnt gaan we allemaal massaal naar buiten. En vliegen de barbecues overal weer aan. Maar wat nu als je vegan wil barbecueën? Of je krijgt een vega…
Lees verder
Diner
Wortel-linzenballetjes
Eind mei is het nieuwe boek van De vega optie van Joke Boon verschenen. Wij mogen van haar dit lekkere recept met jullie delen. Het boek heeft niet alleen vegan opties (helaas) ook een aantal vegetari…
Lees verder